Pečený, varený, fritovaný alebo mixovaný? Červený, žltý či biely?
Vedel si že existuje asi 5 tisíc odrôd zemiakov
a ešte viac zemiakových receptov? Chuť zemiakov závisí od množstva a obsahu cukrov, mastných kyselín, škrobu a sušených bielkovín.
Pri varení sa používajú stolové odrody. Tieto hľuzy majú jemnú dužinu, dobre sa varia a sú vhodné aj na fritovanie.
Samotná chuť je daná chemickým zložením, podmienkami skladovania a metódami tepelného spracovania. V hľuzách je málo tukov (0,1%), väčšina z nich obsahuje škrob – 15 g na 100 g, glukózu – 0,6 g a malé množstvo cukrov. Proteín v hľuzách obsahuje 2 g minerálov, draslíka je najviac – až 568 mg.
Varte ako šéfkuchár
Od šalátu, cez krokety až po krémové pyré
So mnou nemusíte vyťahovať retro škrabky ani iné prístroje po babičke. Prídem k vám pripravený splniť svoju úlohu okamžite. Z horúceho kúpeľa som do pár minút namäkko; milujem, keď sa môžem piecť do chrumkava; a perfektný som aj vtedy, keď som na kašu. Stačí mi dať šancu!
Kde ma nájdete?
Výrobu a predaj PÁN ZEMIAK – ošúpaných surových aj varených, vákuovo balených zemiakov – a tradičných liptovských špecialít, ako sú LIPTOVSKÉ DROBY či LIPTOVSKÉ ŠIALENCE, prináša Liptovská potravinárska spoločnosť. V našej ponuke nájdete aj nastrúhané zemiaky na rýchlu prípravu placiek či halušiek – bez šúpania, bez námahy, s chuťou, ktorú si zamilujete.
www.liptovska.com